「グルテンフリー＝健康」って思っていませんか？ パンやパスタをやめて、腸や肌の調子が良くなったという声も多く聞かれます。 その一方で、「グルテンフリー生活を始めたけど、体調がよくならない」という声も少なくありません。 その理由は、“グルテンを抜けば腸が整う”というわけではないからです。

一部の人にとっては、グルテンが腸のバリア（タイトジャンクション）を傷つける原因になります。 腸のバリアが壊れると、本来吸収されないはずの異物（未消化物や毒素）が体内に漏れ出す状態＝リーキーガットが起こります。